INTRODUCCION A PRODUCTOS DE CHOCOLATERIA BÁSICOS
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(Trabajo de temperado en mármol, elaboración de chocolates macizos, enjambres de nuez, tabletillas y chococorn).
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Norma Orozco
TU IMAGINACIÓN,ES NUESTRO MEJOR PROYECTO
ESCUELA MEXICANA DE CONFITERÍA Y CHOCOLATERÍA
Escuela mexicana de Confitería y Chocolatería ofrece cursos personalizados o en línea dirigidos para la industria de la confitería, chocolatería, microempresas y el público en general que desee elaborar estos productos.
Asesorías
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Brindamos asesorías para el montaje de fábricas y líneas de producción, optimice el tiempo y baje costos al momento de poner su negocio a trabajar.
Normatividad
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Normatividad relacionada a productos de chocolatería y confitería, cursos relacionados a la tramitología en la elaboración de chocolatería, confitería, y alargar vida de anaquel de un producto.
Servicios adicionales
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Capacitación en chocolatería, catas y maridajes de vinos, mezcales, tequilas con chocolates. Venta de chocolate gourmet.
TU IMAGINACIÓN ES NUESTRO
MEJOR PROYECTO.
Somos una escuela mexicana que se dedica a la investigación, innovación, desarrollo
y comprobación de ingredientes funcionales en productos de confitería y chocolatería.
Nuestra Historia
Con más de 30 años de experiencia en procesos alimenticios, la I.A. Norma Orozco Sánchez,tiene la visión de crear supropio Centro de Investigación y Capacitación en Confitería, culminando suproyecto en agosto del 2012.
Ha brindado a México, Estados Unidos, y latinoamérica cursos de chocolatería y confitería, así como asesoría técnica enempresas, desarrollos de nuevos productos, diplomados y conferencias en diferentessectores educativos.
También es creadoradel proyecto “Dulce innovación” dentro del marco Confitexpo, además deorganizadora del “CongresoLatinoamericano de Confitería”y Co-autora del libro “Confitería delo Artesanal a la Tecnología”, Forma parte del comité organizador de la Feria Nacional del Chocolate.
En la actualidad dirige la Escuela Mexicana de Confitería yChocolatería, antes el Centro de investigación y capacitación en confitería enSan Luis Potosí.
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Ing. Norma Orozco
Tec. Mariana Valenzuela
Asist. Adm: Lupita Hernández.
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