Norma Orozco
TU IMAGINACIÓN ES NUESTRO MEJOR PROYECTO
ESCUELA MEXICANA DE CONFITERÍA Y CHOCOLATERÍA
Escuela mexicana de Confitería y Chocolatería ofrece cursos personalizados o en línea dirigidos para la industria de la confitería, chocolatería, microempresas y el público en general que desee elaborar estos productos.
Asesorías
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Brindamos asesorías para el montaje de fábricas y líneas de producción, optimice el tiempo y baje costos al momento de poner su negocio a trabajar.
Normatividad
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Normatividad relacionada a productos de chocolatería y confitería, cursos relacionados a la tramitología en la elaboración de chocolatería, confitería, y alargar vida de anaquel de un producto.
Servicios adicionales
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Capacitación en chocolatería, catas y maridajes de vinos, mezcales, tequilas con chocolates. Venta de chocolate gourmet.
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CURSOS EN ELABORACION Y TECNICA BEANS TO BAR
3 días $7,700.00
CURSOS EN ELABORACION Y TECNICA BEANS TO BAR
Del grano a la tabillaVer más detalles…
TECNICA EN ELABORACION DE ESCULTURAS
3 días $6,000.00
TECNICA EN ELABORACION DE ESCULTURAS
Preparación de molde, terminado cantera y técnica de estampado.Ver más detalles…
REPOSTERIA CON CHOCOLATE
3 días $5,000.00
(Elaboración y diseño de piezas de chocolate y repostería para mesas de postre)Ver más detalles…
TECNOLOGIAS Y TENDENCIAS DEL MERCADO EN LA ELABORACION DE PRODUCTOS DE CHOCOLATERIA
5 días $9,000.00
Transformación y elaboración desde los inicios del cacao para elaboración de chocolatería fina en chocolate para mesa.Ver más detalles…
INNOVACION DE PRODUCTOS DE CHOCOLATERIA CON TÉCNICAS EUROPEAS.
4 días $7,700.00
(Elaboración de pralinés, chocolates tipo belga y montaje para decoración de pastelería).Ver más detalles…
CURSO ELABORACION DE SISTEMAS GRASOS, COBERTURA SABOR A CHOCOLATE.
4 días $7,500.00
(Elaboración de productos sabor a chocolate de CBE CBR Y CRS y sus principales características)Ver más detalles…
*CURSO DE CONFITERIA Y CHOCOLATERIA FUNCIONAL.
3 días $8,000.00
(Confitería y Chocolatería sin azúcar, adiciones de fibras y vitaminas).Ver más detalles…
INTRODUCCION A PRODUCTOS DE CHOCOLATERIA BÁSICOS
2 días $4,200.00
INTRODUCCION A PRODUCTOS DE CHOCOLATERIA BÁSICOS
(Trabajo de temperado en mármol, elaboración de chocolates macizos, enjambres de nuez, tabletillas y chococorn).Ver más detalles…
CURSO DE BOMBONERIA GOURMET
3 días $6,500.00
(Temperado, chocolates rellenos a base de fondant y ganache con 4 técnicas de molde artístico (diseño en serigrafía, marmoleado, rallado y pintado) elaboración de trufas y fondant artístico).Ver más detalles…
CAPACITACION INTENSIVA EN PRODUCTOS DE CHOCOLATERIA Y CONFITERIA
5 días $16,500.00
(Elaboración de chocolate fino a partir de pasta de cacao y Bombonera fina.
Intr. A las materias primas básicas, elaboración de caramelos macizos y suaves, trampado en bombo, productos gelificados, dulces mexicanos y enchilados).Ver más detalles…
CAPACITACION INTENSIVA EN PRODUCTOS DE CORIFITERIA
4 días $15,000.00
(Introducción a las materias primas básicas, elaboración de caramelos macizos y suaves, confitado y trampado en bombo, productos gelificados, dulces mexicanos y dulces enchilados).Ver más detalles…
CURSO DE PRODUCTOS ENCHILADOS
2 días $4,500.00
Varios tipos de polvitos enchilados y acidulados, pulpas para rellenos, coberturas y barritas tipo pulpa rindo, gomitas enchiladas, caramelos duros y rellenos.Ver más detalles…
CONFITADO EN BOMBO
3 días $6,500.00
(Coberturas de dulce en goma de mascar, dulces comprimidos, jelly bens, almendra confitada y centro de chocolate confitado).Ver más detalles…
TRAMPADO EN BOMBO.
3 días $6,500.00
(Coberturas de chocolate en frutas deshidratas, pasitas, almendras y nueces).Ver más detalles…
CURSO DE CONFITADO Y TRAMPADO EN BOMBO
3 días $9,000.00
(Trampado, confitado en pasita, almendra y nuez, chicle, jelly bens, almendra).Ver más detalles…
ELABORACION DE ATES Y MERMELADAS.
2 días $3,000.00
(Elaboración de mermeladas con diferentes frutas, ates de manzana y guayaba).Ver más detalles…
MERMELADA GOURMET
2 días $3,000.000
Mermelada pimientos
Mermelada jamaica
Mermelada de naranja
Mermelada de manzana/canela
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ELABORACION DE MASAS BÁSICAS PARA FABRICACIÓN DE GALLETERIA
2 días $3,500.00
(Galletas de nuez, naranja, coricos de maseca, pastiseta, galletas de mantequilla con decoraciones creativas a base de fondant y pasta para empanadas).Ver más detalles…
PALOMITAS GOURMET.
2 días $3,000.00
6 sabores diferentes. 3 dulces y 3 saladas.Ver más detalles…
ELABORACION DE GOMA DE MASCAR.
2 días $3,000.00
(Diferentes productos a partir de goma base chicle tipo hinchable y sticker)
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